Safranrisotto - Rezept Nr. 2


Safranrisotto schnell, einfach

Zutaten für 2 Personen:

  • 1 Zwiebel in Würfel geschnitten
  • 1 1/2 Tassen Reis
  • 1 Glas Prosecco oder Weisswein
  • 2 Gläser warmes Wasser
  • 1 Päcktchen Safran
  • Salz
  • Chilly
  • 1 kl. Dose Champignon Pilze
  • 100 gr. Ricotta oder Philadelphia
  • 2 Orangen
  • ein bischen Butter
  • geriebener Parmesan
  • Salbei
Zubereitung

  • Zwiebel mit bisschen Butter anbraten
  • Reis dazugeben und mit Wein ablöschen.
  • Die zwei Orangen pressen und den Saft hinzufügen.
  • Wasser, Salz und Chilly dazugeben.
  • langsam kochen lassen und nicht vergessen zu rühren.
  • Nach ca. 12 Minuten Safran, Salbei, Ricotta o. Philadelphia, Parmesan, Pilze und Butter dazugeben.
  • (nach Belieben kann man auch ein wenig Sahne dazu mischen)
Lasst es euch schmecken, Eure Karoline, Manuel, Mattia und Daniela

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