Risotto allo zafferano - Ricetta Nr. 2
Risotto allo zafferano veloce, facile
Ingredienti per 2 persone:
- 1cipolla tagliata a cubetti
- 1 1/2 tazze di riso
- 1 bicchiere di prosecco e vino bianco
- 2 bicchieri di acqua
- 1 pacchetto di zafferano
- sale
- chilly
- 1 barattolo piccolo di funghi
- 100 gr. di ricotta o filadelfia
- 2 arancie
- un pò di burro
- parmigiano grattugiato
- salvia
- Soffriggere la cipolla con un pò di burro.
- Aggiungere il riso e sfumare con il vino
- Schiaccia le due arance e aggiungi il succo.
- Aggiungi l'acqua, il sale e il chily
- Lascia cuocere lentamente e non dimenticare di mescolare.
- Dopo ca. 12 minuti aggiungere lo zafferano, la salvia, la ricotto o la Philadelphia, il parmigiano grattugiato, i funghi e il burro.
- (se ti va puoi aggiungere anche un pò di panna)